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研究人員今天表示，在使頭髮重新生長的實驗中，他們利用取自男性原有的毛囊細胞與已割除的嬰兒包皮，為部分實驗鼠培育出毛髮，已展現初步成效。

根據這篇發表在美國「國家科學院學報」（PNAS）的研究，七隻實驗鼠中有五隻長出毛髮。

研究領導人克利斯提亞諾（Angela Christiano）表示，目前的頭髮修復策略包括移植頭皮部分區塊的頭髮，或是使用藥物減緩掉髮或促進現有頭髮生長。

任教哥倫比亞大學醫學中心（Columbia University Medical Center）的克利斯提亞諾說：「然而這項新方法有別以往，未來有望能利用患者自己細胞，確實長出毛囊。」

研究人員表示，一旦這項技術經進一步測試並擴大至人體試驗，能嘉惠女性掉髮、早期雄性禿與需移植皮膚與毛囊的燒燙傷患者。

科學家試著透過真皮乳突細胞促進毛囊生長，將人類真皮乳突細胞複製到皮膚組織上。而皮膚組織則來自哥大醫學中心包皮手術所切除的無用包皮。

當科學家移植有人類真皮乳突細胞的新生皮膚組織至實驗鼠時，發現七隻老鼠中有五隻生出毛髮。不僅如此，培育出的毛髮符合乳突細胞捐贈者DNA，且能維持至少六周。

研究共同作者、英國德倫大學（Durham University）幹細胞科學教授賈荷達（Colin Jahoda）說，研究團隊希望不久能展開臨床試驗。

賈荷達說：「我們也認為，這項研究是研發出有毛囊的替代性皮膚的重要一步，期能嘉惠燒燙傷患者。」

中秋節為闔家相聚團圓的三大節慶之一，今年中秋節即將在下個月9/19日登場，又是「餅」持好禮，送禮自用的「時機」，飯店業者也紛紛推出月餅來搶供市場，來供消費者選擇，由於市場食材價格調整，今年價格將也稍作調漲，提供最優良的月餅品質，來維護顧客權益。其中包括集團的「雲朗月圓」月餅禮盒，及君品酒店「鏡月圓」頂級月餅禮盒等。

「雲朗月圓」外盒設計源自荷蘭畫家梵谷所繪之「星空」，搭配中國故事「嫦娥奔月」中可愛的小白兔，更顯中西方融合的趣味；而君品「鏡月圓」月餅外盒，更是精挑細選使用「漆器」來包裝，「漆器」樣式奇絕，一直被古代貴族所追捧。兩款月餅禮盒設計各有千秋，是精采絕倫的中秋賀禮，即日起至9月18日開放預購。另外，兆品酒店台中精心設計4款的月餅禮盒，最受歡迎的是「古典珍饌禮盒」;而詢問度最高，為搭配主廚張朝裕獨家研發之「小馬麻辣醬」及「櫻花蝦XO醬」兩款私房醬料的「家傳珍饌禮盒」；還有頂級送禮選擇則是內含阿里山特選茶葉的「品月珍饌禮盒」。

「雲朗月圓」禮盒以傳統式口味為主，分別為「叉燒伍仁」結合傳統的伍仁酥，包入鹹鹹香氣的叉燒內餡；「東坡肉」口味則兼顧了傳統與創意，特製的東坡肉經過中藥材、蔥蒜、滷汁等等長時間燉煮，更顯肉質軟嫩容易入口; 因應近年愈來愈多的素食消費者，特別開發「核桃棗泥蛋黃」(蛋素) 與「鳳梨松子椰果」(全素)兩款素月餅。「雲朗月圓」禮盒大宗訂購滿10盒(含)以上享有95折優惠。

君品推出「鏡月圓」頂級月餅禮盒，以傳統道地的廣式月餅技法精髓，完美呈獻三款結合養生與創新的美味，內含綿密內餡的「棗泥松子」與核桃、白果子、葵瓜子、白芝麻、杏仁果，以富含養生堅果的「黃金伍仁」，還有充滿創意驚奇的「鳳梨枸杞」廣式月餅各二入，餅皮與內餡皆使用傳統手工製作；「棗泥松子」廣式月餅特選南、北棗完美比例棗泥，以慢火熬煮出天然獨特的沈郁香氣，混入紅豆增添甜味，再加上傳統鹹蛋黃入餡，與厚實爽口的松子，結合多重滋味的鹹甜口感。

兆品酒店台中「古典珍饌禮盒」，結合消費者最愛的蛋黃酥、芋Ｑ餅及小月餅三種口味；內容「小馬麻辣醬」及「櫻花蝦XO醬」兩款私房醬料的「家傳珍饌禮盒」；內含阿里山特選茶葉的「品月珍饌禮盒」，即日起至9月9日前完成預購四款月餅，皆可享早鳥優惠價85折。相關訊息請至飯店各官網查詢。

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】加拿大研究發現，維他命或礦物質可以幫助舒緩低落情緒或是提升活力，包括維他命B、D與銀杏，而這些營養大多可從食物例如蔬菜水果中獲得，不過，英國一所大學研究則提出警告，維他命過量不僅無法達到補充營養效果，還會減少壽命。

美國疾病管制中心最近公布的統計指出，平均每10位美國人，就有一位受沮喪或焦慮情緒所苦，加拿大卡爾加里大學稍早在「美國食品科技學會」發表研究報告指出，攝取維他命及礦物質，不僅能提升活力，也能幫助出現焦慮或沮喪情緒的人，減緩這些負面情緒與提升活力。

研究者卡普蘭觀察97位心理病患，並記錄他們3天內的食物內容，發現攝取維他命及礦物質補充品的病患，整體心理症狀都獲得改善，因此，她認為這2種補充品，的確可作為臨床治療焦慮及沮喪等心理問題的其他選擇，幫助患者管理壓力以便改善自己的心理狀態及減少疲累感。

美國猶他大學營養系副教授蓋格也表示，包括「5-羥基色胺酸」（5-Hydroxytryptophan）、維他命B、D及Omega 3與銀杏（Ginkgo biloba）等成分，都具有改善低落情緒或提升活力效果。

科羅拉多州立大學曾發表一份統計指出，人體每天都需要攝取42種營養來維持生命，包括維他命、礦物質、蛋白質與脂肪，其中蔬果中因含有 植物化學成分（Phytochemicals），可以提供這些所需營養，其餘維他命補充品則可以補足一日所需，但萬萬不能取代食物。

另外，英國格拉斯哥大學以田鼠實驗發現，服用維他命C與D過量，則會造成短命，因為研究者向2個月大的田鼠開始餵食大量維他命C與D，結果發現這些田鼠與對照組相對，壽命減少25％。

研究者指出，人體無法製造維他命C，因此多由蔬菜水果獲得，一天只需要40毫克來幫助細胞維持健康或修復，維他命E則能維持細胞健康，大多含於堅果類食物中，男性一天也僅需4毫克，女性為3毫克，過量則會帶來反效果。這項研究刊登在《Biology Letters》上。

圖說：加拿大研究發現，維他命與礦物質可以減緩低落情緒提升活力。英國研究則指出，維他命可由蔬菜水果攝取，但是過量服用營養品獲得維他命，一旦超量可能造成短命。（photo by sweetbeetandgreenbean in Flickr）

防治結核病一直是花蓮縣衛生局相當重視的傳染病醫療工作，今年度結合扶輪社愛心捐贈的醫療保健車要更深入偏鄉部落，衛生長徐祥明表示傳統衛教方式習慣以文字做說明，卻很難讓民眾短時間內有清楚的印象，現在他們要用影音多功能模式和民眾互動，讓鄉親感興趣，寓教於樂，做好疾病預防衛教工作。

徐祥明表示傳統的衛教方式源自於德國的校園衛生推廣，所採取的方式比較教條式，卻不盡然適用於社區；而他在慈濟大學任教期間經常和學生下鄉推動部落疾病防治工作，在實務經驗中，他發現許多民眾偏好透過電影及電視影音獲得新知；而且相當喜歡唱歌，把有獎徵答的獎品換作上台唱歌，就讓民眾非常有興趣也能提高注意力，幾乎都能記住衛生宣導的重點；因此把在地需求進行規劃，打造一部兼具行動電影院及行動卡拉OK的LED影音行動醫療保健巡迴車，在十月五日正式公開亮相。

而防治結核病捐贈車輛只是開端，士林扶輪結合友社向全球總社提出三年期宣導計畫，要培力在地鄉民以工代賑加入宣導行列，成為結核病防治種子，同時扶輪社員們也會組成團隊和衛生所、衛生室聯繫，參與防治工作。

徐祥明表示，政府在衛生醫療資源上的不足，由慈善愛心資源彌補，為鄉親健康謀求更大的福祉；而這項合作計畫也改變傳統慈善模式，不單是受贈者接受幫助，也必須貢獻力量，讓最熟悉在地的鄉親發揮互助關懷的精神與能力，才能真正根絕傳染力的威脅。

這部車經由台北士林扶輪社結合日本、菲律賓等姐妹社、花蓮港區扶輪社及郭元益食品公司共同贊助，專為東台灣需求打造而成。台北士林扶輪社朱松柏社長表示，他本人及扶輪社社友非常認同花蓮縣衛生局積極推動結核病防治、各類疾病預防、以及國民健康促進工作的決心，且支持花蓮縣衛生局推動疾病預防工作的策略，因此士林扶輪社特別結合友社，經過全球總社的審查及支持，捐贈這部全國首輛客製化多媒體醫療保健車深入偏鄉部落，並配合這部車推動三年期結核病宣導計畫，希望能引發正向循環，幫助偏鄉弱勢族群改善健康不平權的問題。

未來這輛結合多媒體的行動衛生教育宣導車，將可利用車輛上設置的多媒體LED大型螢目，影音及歡唱設備，播放以東台灣在地民眾為主角拍攝傳染病衛教短片，以結核病防治宣導為主軸。這套有別於過去傳統的衛生教育與健康傳播方式，將可深入民眾生活達到寓教於樂的目的。社區民眾可以在接受衛教宣導正確知識後，獲得登上多媒體醫療保健車歡唱，享受如巨星般的禮遇與掌聲，希望藉此促進偏鄉民眾對結核病防治的關心，對健康生活的重視並建立健康永續的社區。

花蓮縣幅員遼闊，山地及偏遠地區民眾社經情形相對弱勢，對於傳染性疾病及健康生活型態的認知較缺乏。花蓮縣衛生局將結合各鄉鎮部落及十三座衛生所共同充分發揮這輛多媒體醫療保健車的宣導功效，以達到強化疾病初級預防及健康促進的目的，讓偏鄉部落民眾能夠擁有健康快樂的權利，營造花蓮健康的樂活家園。

中國時報【陳大任╱台北報導】

芝麻中含有幾個抗氧化成分，其中最受矚目的就是「芝麻素」。以造酒聞名的三得利，30多年前即成立健康科學研究所，對芝麻的研究更是專精，並將其發展成一系列的保健食品。

三得利健康科學研究所所長柴田浩志說，芝麻素是大自然帶給人類的禮物，不過芝麻最主要的成分都是脂質，芝麻素含量不到1%，直接吃只會攝取到熱量與油脂。直到現代，人們才有辦法透過先進的技術，抽取出最好的成分，進一步開發成保健食品。

柴田浩志表示，人們因為抽煙、喝酒、壓力、老年，甚至連日曬都會對身體造成程度不一的危害，三得利在日本對於芝麻素的研究，就是為了找出芝麻素對身體的好處，許多實驗都花了很長的時間。

均衡攝取維生素、礦物質與多酚類元素是保持活力、養顏美容的重要觀念，這些均可於日常飲食中取得，例如檸檬具備維生素C、沙丁魚具備礦物質硒、洋蔥具備多酚類的槲黃素、芝麻具備多酚類的芝麻素。日本人重視健康，亦倚賴保健食品，統計顯示，有六成食用保健食品，每天有160萬人吃芝麻素相關商品。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）相信許多民眾，為了能夠快速地補充身體所需營養，會選擇購買市面上所販賣的沖泡式綜合穀物飲，其中，廠商為了吸引消費者購買，更會在包裝上標示高鈣、富含等相關字句，來凸顯產品對身體的好處。但根據消基會對市售十五款穀物沖泡飲進行調查，發現其中有多樣產品有標示不清的疑慮，甚至其標榜的營養含量，更有不足的情況，對此消基會呼籲民眾，慎選穀物沖泡飲產品。

高鈣、富含、強化　廣告恐有誇大嫌疑

消基會指出，根據衛生福利部訂定之「市售包裝食品營養宣稱規範」，針對可補充攝取之營養素（如維生素、礦物質），若宣稱「高」、「多」、「強化」、「富含」、「來源」、「供給」或「含有」時，有其必須分別達到或超過之特定營養素規範含量。

但抽檢結果卻發現，有兩款產品分別是，「（馬玉山）紫山藥黑米仁」與「（呷七碗）南瓜養生沖調」，所標榜的含維生素E與高鈣，其含量並未達到法規所規定，有宣稱不實的疑慮。消基會說，以上情況，可依「食品衛生管理法」第28條第1項廣告不實嫌疑，處以罰緩。

消基會呼籲，消費者購買即時沖泡包時，應審慎留意產品成分及營養標示，勿全然聽信包裝上之宣稱。購買後也應注意產品內外包裝標示是否相符。 即食穀物沖泡包雖然飲用方便，但飲食仍需多樣化，方能使營養均衡，沖泡包可作為餐與餐中間的點心，但決不能取代正餐。應注意產品含糖量。糖除了本身的糖分外，沒有其他營養成分，吃進去只提供熱量，不提供其他營養素，如果吃多了會排擠其他食物而導致營養成分的攝取不足，呼籲消費者含糖飲料還是少喝。

工商時報【陳逸格】

專注於健康養生產業的易伸柏科技實業公司，鑑於全球維他命市場需求上質、量皆與日俱增，率先選用依據美國國家有機農業生產計畫（NOP）培植的多種有機蔬果作為原料，製程已通過美國與歐盟有機驗證。

易伸柏強調，這是全球唯一有機驗證通過的天然有機植物維他命系列產品，將訂於5月4日在台中新天地餐廳舉辦產品上市發表暨路招商說明大會，當天並特別安排專家演講「有機植物維他命的健康機密」與「消費轉個彎，財富無美寬」兩場專題。

該公司表示，因為維生素、礦物質和植物營養素的補充品含有每天飲食中所缺乏的必須營養，讓人類感到充滿活力，因此創造極大市場。但，絕大部分的綜合維他命都是化學合成製造，為了與「化學合成」的綜合維他命區隔，毅然決定讓「有機認證」來解決一切維他命相關的安全疑慮。

又基於全球維他命市場需求及對維他命安全疑慮亟待解決重視程度與日俱增，美國知名營養保健廠商Orgenetics, Inc.，率先選用依據美國NOP培植的多種有機蔬果作為原料，以及選擇最佳採收時間進行採收，並以純水萃取其中的多種維他命與礦物質。最後經由通過美國FDA核可的cGMP等級的實驗室進行成份分析，確保產品的品質與純度。這樣的製程不僅通過美國與歐盟的有機驗證核可，更成為全球唯一有機驗證通過的天然綜合維他命，易伸柏將在5月4日公開發表。網址：www.isb.net.tw。

中國時報【許素惠╱雲林報導】

皮膚粗糙就去角質、化妝水能保溼、隔離霜非用不可…，這些保養方法都是對的嗎？台大雲林分院皮膚科主任邱品齊強調，簡單的清潔、保溼、防曬就是最好的保養，一味追求神奇保養品未必有效。他有個病患每天塗抹四十多種保養品，最後因而「毀容」求診。

邱品齊集結十餘年行醫經驗出書，教導消費者如何認識自己的肌膚和正確保養、健康美肌之道，並點出現代女性對許多肌膚保養品的迷思，給予正確的分析和認知。例如，很多女性為了皮膚暫時的光滑而用力去角質，但護角質比去角質重要，角質是肌膚保水的重要功臣，而清水是最好的保溼品。

邱品齊指出，許多保養品宣稱可快速被皮膚吸收也是唬人噱頭，真相是，揮發性矽靈或酒精等成分讓油、水成分快速蒸散消失，造成錯覺；要隔離彩妝，一般乳液或乳霜已綽綽有餘，不需用到隔離霜。

曾有一位五十多歲婦女抱著一堆瓶瓶罐罐和一張發炎潰爛的臉求診，邱品齊數了一數，她從早到晚在臉上塗抹四十多瓶保養品！他要求病人停用這些花大錢買的保養品三個月後，不藥而癒。

邱品齊也觀察到，大學生最愛載假睫毛及水晶指甲，卻不諳成份，曾有一位女大生粘上假睫毛卻拔不下來，硬扯而把真睫毛撕了下來；擦指甲油及水晶指甲易得灰指甲，和化妝水一樣，能不用就不用。卅歲女人憂心年華老去，最易濫用保養品，有人整晚敷著面膜，反而讓許多不需要的化學成分滲入皮膚。

五十歲的婦女驚覺人老珠黃，總是積極尋找抗老防皺的神奇保養品，往往買到黑心產品，嚴重傷害皮膚。邱品齊說，根本沒有真正能抗老防皺產品，因為細胞及組織老化是不可抗逆的自然現象。

台灣地區的保健食品市場規模預估在2012年將突破1000億元大關，包括統一(1216-TW)、味全(1201-TW)、黑松(1234-TW)等食品及飲料大廠者積極尋求切入此一市場，統一企業在台灣市場的銷售上，則決定攜手中化(1701-TW)進行聯盟，大舉爭奪市場。

統一企業2012上半年財報營收229.32億元，營業毛利63.49億元，毛利率27.69%，營業淨利10.28億元，稅前盈餘64.97億元，稅後盈餘62.33億元，每股稅後盈餘1.28元。統一企業主管指出，統一企業保健事業群在今年仍為獲利狀態，對於統一企業也有獲利等貢獻。

而味全本身也設立有保健產品等事業部門，年營收約為4-5億元，但目前則受限於市場通路等限制，仍處於虧損等營運狀態。

食品業者對於在台灣等保健食品市場成長性極為看好，去年的市場銷售金額已超過900億元，市場也預估2012年的市場規模將成長突破1000億元大關，但受限於法規等限制，在銷售通路並沒有辦法大舉突破，而統一則在保健食品通路上決定攜手中化(1701-TW)進行策略聯盟，大舉爭奪市場。